Heinersberger geht gerne neue Wege und zu denen gehört auch BIO-Fleisch. Es ist sehr aufwendig, erstklassiges BIO-Fleisch zu beziehen und BIO-Fleisch zu verarbeiten. Dabei ist zu beachten: BIO-Fleisch muss vom konventionellen Fleisch getrennt verarbeitet und auch gelagert werden. Außerdem muss jeder Verarbeitungsbetrieb die strengen Vorschriften der BIO-Zertifierung einhalten. Selbstverständlich hat sich auch Heinersberger den strengen Vorschriften unterworfen und ist BIO-Zertifiziert DE-ÖKO-037. Heinersberger wird regelmäßig überwacht und betreut von der ÖkoP Zertifizierungs GmbH, Straubing!